Osloví Vás bohatou vôňou čerstvo posekanej trávy a bazalky. V ústach sa prejaví intenzívnou a ovocnou chutí s náznakom paradajok a broskýň, a s prenikavo aromatickým korenistým zakončením. Olej pochádza vždy z posledného zber. Chuť sa každým rokom mení s ohľadom na počasie, kvalitu úrody a pod., základná charakteristika zostává nemenná.
Picual je odroda veľmi intenzívna a aromatická, ktorá exceluje ako v teplej, tak i studenej kuchyni. Jej jemná horkosť značí vysoký obsah antioxidačných polyfenolov a je prirodzeným ukazovateľom kvality. Plody Picualu, vďaka ich silnej chuti a vysokému množstvu šťavy, používame výhradne na produkciu extra panenského oleje. Picual je mnohými znalcami považovaný za najlepší z najlepších a možno preto je najpopulárnejšou odrodou pestovateľov v Španielsku.
Jeho intenzívna a lahodná chuť sa dobre kombinuje k hovädziemu, zverine, rybám, ale aj do šalátov, alebo len tak jednoducho s pečivom.
Nefiltrovaný – keďže neprešiel filtráciou, je tento olej hustejší, zakalený a intenzívnejšej chuti.
Zber: 2023/2024
Minimálna trvanlivosť do: 31/12/2025
Acidita 0,19%
Index peroxidy ( mEqO2/kg) 3,84
K270 (Ext. Esp.:E1cm, 1%) 0,085
Výživové údaje na 100ml
Energetická hodnota 3404kJ/828 kcal
Tuky 92g
z toho nasycené mastné kyseliny 14g
Sacharidy 0g
A.
Pavol Babín
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.